大勺的深色醬汁澆下去，刺啦一聲，騰起大團白汽。

緊接著是切碎的辣椒、花椒、蒜末、姜末……各種香料像不要錢似的撒進去，

隨著鍋鏟的翻飛，濃郁的、帶著強烈侵略性的麻辣鮮香像爆炸的氣浪，瞬間席卷了半條街！

“麻辣肉丁！現炒現賣！香辣過癮！一塊錢一勺！買不了吃虧買不了上當啊！

” 胖大嬸中氣十足的吆喝聲穿透了街道的嘈雜。攤子前已經圍了七八個人，

大多是剛下班或者路過的男人，一個個伸著脖子，眼巴巴地盯著鍋里翻滾的肉丁，

喉結上下滾動。有人迫不及待地遞過一塊錢紙幣，胖大嬸麻利地抄起一個鋁制的大飯勺，

舀起滿滿一勺還在滋滋作響、裹著紅亮醬汁和辣椒籽的肉丁，倒進那人自帶的搪瓷缸子里。

那人也顧不上燙，立刻用手指捏起一塊塞進嘴里，被燙得直吸氣，

臉上卻露出極度滿足的表情，嘴里含糊不清地贊嘆：“香！真他娘的香！”“給我也來一勺！

”“還有我！快點兒！”攤子前瞬間又擠過來幾個人，一塊、兩塊的紙幣紛紛遞過去。

胖大嬸臉上笑開了花，手上的動作更快了，鍋鏟翻飛，油星四濺。我像被施了定身法，

站在馬路牙子上，隔著不算寬的路面，呆呆地看著那口翻滾著深紅色誘惑的大鐵鍋，

看著那一張張遞過去的錢，

胖大嬸油膩圍裙口袋里迅速鼓脹起來的鈔票……一股難以言喻的沖擊力狠狠撞在我的心口上！

香！真香！這霸道的氣味，前世在各大城市、各種連鎖餐飲轟炸下變得麻木的嗅覺，

此刻被這簡單粗暴、充滿了煙火氣的街頭小炒，徹底喚醒了！更重要的是——錢！現錢！

一塊錢一勺！就那么簡單！就靠一口鍋！一個爐子！一種菜！一個瘋狂的念頭，

像野火一樣在我腦子里“轟”地燃起，瞬間燒盡了所有的絕望和迷茫。灼熱的氣流直沖頭頂！

對啊！賣吃的！現炒現賣！我們家有現成的爐子！現成的鍋灶！雖然破舊，但能用！

我們家是開飯館的！雖然快倒閉了，但灶臺還在！根本不需要等到明天！

根本不需要籌集多少啟動資金...