第一章：一口紅燒肉引發的穿越林晚晚覺得自己可能是撐死的。事情的起因很簡單，
樓下新開了家湘菜館。招牌紅燒肉做得那叫一個絕，肥而不膩，甜咸適中，肉皮入口即化，
瘦肉吸飽了湯汁。她一口氣干掉了兩大碗米飯，摸著圓滾滾的肚子癱在沙發上，
打了個滿足的飽嗝，然后……就沒有然后了。再睜眼，刺目的陽光透過雕花窗欞照進來，
鼻尖縈繞著一股淡淡的、說不清是熏香還是藥草的味道。林晚晚懵了，
她不是應該在自己那個三十平的小出租屋里嗎？這雕梁畫棟的床頂是怎么回事？
身上蓋的錦被又是啥情況？她掙扎著坐起來，低頭一看，
身上穿著件輕飄飄的、料子摸著挺舒服但款式老氣橫秋的白色里衣。她掀開被子，
光腳踩在冰涼的木地板上，踉蹌著走到一面模糊的銅鏡前。鏡子里映出一張陌生的臉。
小臉盤，杏核眼，皮膚白得像能掐出水，就是臉色有點蒼白，嘴唇也沒什么血色。
最重要的是，這張臉……有點眼熟？
好像是她昨天刷短視頻時看到的那個古裝劇里的炮灰女配，也叫林晚晚。是個標準的廢柴，
好吃懶做，除了吃啥也不會，最后還因為搶了女主的男人被亂棍打死?！芭P槽？！
”林晚晚嚇得差點咬掉自己的舌頭，“穿越？玩真的？”她用力掐了自己一把，
疼得眼淚都出來了。不是夢?！巴炅送炅?，”林晚晚抱著頭蹲在地上，“我一個現代廢柴，
手不能提肩不能扛，除了吃啥技能沒有，到古代不得餓死？
”那個炮灰林晚晚好像還是個不受寵的庶女，
被嫡母趕到這偏僻的小院里自生自滅……這開局也太地獄模式了吧！肚子“咕嚕”叫了一聲，
打斷了她的哀嚎。得，先不管穿越不穿越，餓是真的。她摸索著在屋里翻了翻，
除了幾件打補丁的舊衣服和一罐子快見底的糙米，啥吃的也沒有。林晚晚癟癟嘴，
吃貨的本能讓她顧不上害怕了，推開房門就想出去找吃的。這是個小小的四合院，
院子里雜草叢生，一看就很久沒人打理了。林晚晚深一腳淺一腳地走到院門口，
推開那扇吱呀作響的木門，外面是一條古色古香的街道，人來人往，叫賣聲此起彼伏。
“賣糖葫蘆嘞——又甜又酸的糖葫蘆——”“剛出爐的包子，熱乎著呢——”“桂花糕，
香甜可口的桂花糕——”聞著這些香味，林晚晚的口水“唰”地就下來了。
她摸了摸空空如也的口袋，咽了咽唾沫，只能望梅止渴。她順著香味往前走，
走到一條相對熱鬧的巷子口，看到一家掛著“迎客樓”招牌的酒樓。酒樓看起來挺氣派，
但門口卻沒什么人，和旁邊幾家生意火爆的店鋪形成了鮮明對比。林晚晚正瞅著，
肚子又不爭氣地叫了起來，聲音還挺大。正好酒樓里走出一個伙計，
看到她這副饑腸轆轆的樣子，沒好氣地說：“去去去，哪來的叫花子，別在這兒礙事！
”林晚晚臉一紅，剛想反駁，就聞到從酒樓里飄出來的一股菜味。那是一道紅燒魚的味道，
但仔細一品，里面似乎缺了點什么，腥味壓得不夠徹底，香料的配比也有點問題，
導致香味不夠濃郁。“哎，等等，”林晚晚鬼使神差地叫住那伙計。“你們這紅燒魚，
是不是沒放豆蔻和陳皮？料酒也放少了，蔥姜蒜爆鍋的時候火太大，有點糊味了？
”伙計愣住了，上下打量了她一番：“你……你怎么知道？
”這紅燒魚是他們掌柜新研究的菜，試了好幾次都不太滿意，腥味總去不干凈，
客人嘗了都說一般，所以才沒什么人來。林晚晚撓撓頭，這不是常識嗎？
她從小到大吃了那么多紅燒魚，閉著眼睛都能嘗出調料比例。在現代，她雖然是個廢柴，
工作三天打魚兩天曬網，但唯獨在“吃”這件事上，天賦異稟。不管什么菜，只要她嘗一口，
就能說出里面放了哪些調料，甚至能精確到克。就在這時，
一個低沉的聲音從酒樓里傳來：“誰在外面喧嘩？”隨著聲音，
走出一個穿著月白色長衫的男子。他大約二十三四歲，面容俊朗，鼻梁高挺，
嘴唇的顏色很淡，眼神銳利，帶著一絲不易察覺的疏離。他身形挺拔，站在那里，
自有一股沉穩的氣度。“掌柜的，”伙計連忙上前，“是個小姑娘，
在這兒說咱們的紅燒魚……”男子的目光落在林晚晚身上，看到她一身洗得發白的舊衣，
和那張雖然蒼白但難掩清秀的臉，眉頭微不可察地皺了一下：“你剛才說什么？
”林晚晚被他看得有點緊張。但一想到吃的，膽子就大了起來：“我說你們的紅燒魚，
豆蔻和陳皮是去腥味提香的關鍵，不能少。料酒要在魚煎好后馬上淋下去，
借著熱氣揮發腥味。蔥姜蒜爆鍋時火要小一點，不然容易出糊味，影響口感。
”男子眼中閃過一絲驚訝，他走到林晚晚面前，仔細打量著她：“你嘗過？
”“沒……沒嘗過，”林晚晚老實回答，“就是聞著味，猜的?！蹦凶映聊艘幌?，
然后對伙計說：“去，把后廚那盤沒做好的紅燒魚端出來。”伙計應聲而去，
很快端出一盤賣相不太好的紅燒魚。魚肉有些碎，湯汁顏色也不夠紅亮，
還飄著一股若有若無的腥味。男子拿起筷子，夾了一小塊魚肉，遞給林晚晚：“你嘗嘗。
”林晚晚也不客氣，接過來就放進嘴里。魚肉還算鮮嫩，但正如她剛才聞到的，
腥味沒去干凈，香料的味道也雜亂，確實不好吃。她咽下魚肉，砸吧砸吧嘴，開始滔滔不絕。
“嗯，魚肉本身挺新鮮的，但處理的時候魚腹里的黑膜沒刮干凈，這是腥味的主要來源。
豆蔻和陳皮放少了，花椒稍微多了點，蓋住了其他香味。糖色炒得有點過，
所以湯汁顏色偏深，還帶點苦味。最重要的是，這魚煎的時候油溫不夠，所以皮容易破，
而且不夠香?！彼贿呎f，一邊掰著手指頭數，條理清晰，頭頭是道。男子的眼睛越聽越亮，
原本銳利的眼神漸漸變得專注起來。他又夾了一塊魚肉放進自己嘴里，細細品味，
果然和林晚晚說的一模一樣?！澳憬惺裁疵郑俊蹦凶臃畔驴曜樱Z氣比剛才溫和了許多。
“林晚晚?！薄盀楹螘@些？”林晚晚心里咯噔一下，總不能說自己是穿越過來的吧？
她眼珠一轉，編了個瞎話：“我……我以前家里開過小飯館，跟著爹娘學過一點。
后來家道中落，就……就成這樣了?！蹦凶狱c點頭，似乎信了：“我叫沈慕言，
是這迎客樓的掌柜?？茨銓ψ霾擞行┬牡?，不知可否……”林晚晚眼睛一亮，有吃的機會了？
！她連忙打斷他：“可以可以！我別的不會，就是對吃有點研究！沈掌柜，你要是不嫌棄，
我可以幫你改良菜品，只要……只要管我飯就行！”她現在窮得叮當響，
能有口飯吃比什么都強。至于廢柴不廢柴的，在吃的面前，那都不是事兒！
沈慕言看著她亮晶晶的眼睛，像只討食的小奶貓，嘴角勾起一抹極淡的笑意：“好。
只要你能幫我把這迎客樓的生意做起來，別說管飯，月錢也少不了你的。
”林晚晚一聽還有月錢，差點沒跳起來：“真的？！沈掌柜你放心，包在我身上！
保證讓你的迎客樓門庭若市，客似云來！”就這樣，現代廢柴吃貨林晚晚，
在古代找到了第一份工作——給迎客樓的掌柜沈慕言當“美食顧問”。她的古代生存之路，
就從這一口沒做好的紅燒魚開始了。
第二章：一道宮保雞丁打響第一炮林晚晚搬進了迎客樓后院的一間小屋，雖然不大，
但比她之前那個破院子強多了，最關鍵的是——管飯！沈慕言說話算話，
當天中午就讓人給她送來了一大碗白米飯，還有兩菜一湯。菜是素炒青菜和清燉豆腐，
湯是雞蛋湯。對于餓了半天的林晚晚來說，這簡直就是山珍海味。她風卷殘云般吃完，
摸著圓滾滾的肚子，幸福得直嘆氣。“慢點吃，沒人跟你搶。
”沈慕言不知什么時候站在了門口，手里端著一碟切好的醬牛肉。
他看著林晚晚那副滿足的樣子，眼神里帶著一絲笑意。
林晚晚不好意思地擦了擦嘴：“謝謝沈掌柜。”“嘗嘗這個，”沈慕言把醬牛肉放在桌上，
“后廚新做的，你給看看怎么樣。”林晚晚夾了一塊放進嘴里，牛肉燉得很爛，醬香濃郁。
但她眉頭微蹙：“牛肉選的是牛腩，肉質不錯，但燉的時候火候有點過了，稍微有點柴。
醬料里八角放多了，壓住了其他香料的味道，而且……好像沒放冰糖？放點冰糖提鮮，
味道會更醇厚?！鄙蚰窖渣c點頭，記下了她的話：“晚上有客人要點麻辣雞丁，
你跟我去后廚看看？”“麻辣雞??？”林晚晚眼睛一亮，“是不是跟宮保雞丁差不多？
”“宮保雞丁？”沈慕言沒聽過這個名字。“哦，就是差不多的意思，
”林晚晚趕緊掩飾過去，“行啊，我跟你去！”后廚里，幾個廚子正在忙碌。
看到沈慕言帶著林晚晚進來，都有些驚訝。一個年紀稍大的廚子走過來：“掌柜的，
這是……”“這是林晚晚，以后負責幫我們改良菜品，”沈慕言介紹道，然后對林晚晚說，
“這是劉師傅，我們這兒的主廚?！眲煾瞪舷麓蛄苛肆滞硗硪环?，
眼神里帶著懷疑：“一個小姑娘家，懂什么做菜？”林晚晚也不生氣，
笑瞇瞇地說：“劉師傅，做菜這事兒，不分男女，好吃才是硬道理。
等會兒做麻辣雞丁的時候，讓我試試唄？”劉師傅哼了一聲，沒說話，顯然沒把她放在眼里。
沈慕言沒理會劉師傅的態度，對林晚晚說：“食材都備好了，你看著辦吧。
”林晚晚走到灶臺前，看到已經切好的雞肉丁、干辣椒和花椒，還有一些蔥姜蒜。她想了想，
宮保雞丁的關鍵在于調味汁的配比，還有花生的香脆。“劉師傅，”林晚晚開口，
“你們平時做麻辣雞丁，調味汁是怎么調的？
”劉師傅不耐煩地說：“生抽、老抽、料酒、鹽、糖，還能怎么調？
”林晚晚搖搖頭：“這樣調出來的汁太單一了，不夠鮮香。這樣吧，
你按我說的來準備材料：生抽兩勺，香醋一勺，料酒一勺，白糖一勺半，淀粉一勺，
再加點清水，調成汁?！彼贿呎f，一邊比劃著用量。劉師傅雖然懷疑，
但看在沈慕言的面子上，還是照做了?！斑€有，”林晚晚又說，“花生呢？做這道菜，
得有炸花生才好吃?！薄盎ㄉ俊眲煾点读艘幌?，“沒聽說過麻辣雞丁里放花生的。
”“哎呀，這你就不懂了，”林晚晚得意地說，“花生的香脆能中和雞肉的嫩滑，
還能增加口感層次，好吃得很！趕緊讓人去炸點花生來，要去皮的，炸熟后放涼才會脆。
”沈慕言示意伙計去準備花生。接下來，林晚晚指揮著劉師傅做菜。
先把雞肉丁用鹽、料酒、淀粉抓勻腌制一會兒，然后熱鍋冷油，
油溫六成熱時下入雞肉丁滑炒至變色撈出。再用鍋里的底油爆香蔥姜蒜，
放入干辣椒和花椒炒出香味，注意火候，不能炒糊了。最后倒入調味汁，
煮開后放入雞肉丁翻炒均勻，再撒上炸好的花生，快速翻炒兩下就出鍋。整個過程中，
林晚晚雖然手忙腳亂，畢竟第一次在古代灶臺做菜，但指揮起來卻頭頭是道。
劉師傅一開始還不服氣，可隨著香味越來越濃，他也忍不住咽了咽口水。
一盤色澤紅亮、香氣撲鼻的“宮保雞丁”端了出來。雞肉丁鮮嫩多汁，裹著濃郁的醬汁，
甜、咸、酸、辣四種味道完美融合，干辣椒和花椒的香味恰到好處，一點也不嗆人。
最驚艷的是那畫龍點睛的炸花生，又香又脆，和雞肉搭配在一起，簡直絕了！
沈慕言夾了一塊放進嘴里，眼睛瞬間亮了。
這味道……他從未吃過如此復雜卻又如此和諧的美味！酸甜辣交織，層次感豐富，
讓人吃了一口就想再吃第二口，根本停不下來。劉師傅也忍不住嘗了一口，頓時瞪大了眼睛，
之前的懷疑全都煙消云散。只剩下震驚和佩服：“這……這味道，太妙了！小姑娘，
你真是神了！”很快，這道“宮保雞丁”被端上了客人的桌子。沒過多久，
就聽到前面傳來客人的驚嘆聲：“這是什么菜？太好吃了！麻辣鮮香，還有花生的脆爽，
從沒吃過這么特別的雞?。 薄笆前∈前?，老板，再來一盤！不，再來兩盤！
”沈慕言站在后廚門口，聽著前面熱鬧的聲音，嘴角的笑意越來越深。他回頭看向林晚晚，
眼神里充滿了贊賞：“晚晚，你做得很好?！绷滞硗肀凰涞糜悬c不好意思，
撓撓頭說：“嘿嘿，小意思啦。沈掌柜，你看這菜能不能作為招牌菜推出？”“當然能，
”沈慕言毫不猶豫地說，“就叫宮保雞丁，從今往后，就是我們迎客樓的招牌之一！
”從那天起，迎客樓的生意漸漸有了起色。很多人都是沖著這道新奇美味的宮保雞丁來的。
林晚晚也沒閑著，接下來的幾天，她又陸續改良了好幾道菜。比如紅燒肉，
她讓劉師傅用冰糖炒糖色，加入適量的黃酒和腐乳，小火慢燉，燉出來的紅燒肉色澤紅亮，
肥而不膩，入口即化，甜咸適中，連挑食的小孩都能吃兩大碗。還有魚香茄子，
她教劉師傅調配魚香汁，
用生抽、香醋、白糖、淀粉、蒜末、姜末、泡椒等調出酸甜微辣、蒜香濃郁的醬汁，
茄子過油后再和醬汁翻炒，味道不比現代飯店里的差。一道道新菜推出，
迎客樓的名氣越來越大。從之前的門可羅雀變成了現在的門庭若市，每天都座無虛席，
甚至需要排隊等位。劉師傅和其他廚子對林晚晚是徹底心服口服，
現在都管她叫“晚晚師傅”，她提出的建議，大家都認真執行。林晚晚呢，
每天除了琢磨吃的，就是吃好吃的。沈慕言對她也越來越好，不僅給她漲了月錢，
還經常讓廚房給她做些她喜歡吃的小點心。她的小日子過得那叫一個滋潤，
早就把穿越的煩惱拋到九霄云外了。只是，她沒注意到，沈慕言看她的眼神，越來越溫柔，