她吃過一次，是去找顧枝枝的時候在路上吃的，一份才十幾塊，肉不少，

而且那個豬蹄燉的很爛，很入味，吃的人也很多。后世都那么多人吃了，現在她先做出來，

應該也能賣個不錯的價格。她為此還專門去買了一桶十斤的醬油，

另外買了不少的花椒八角桂皮香葉，這些東西供銷社都有，價格還不便宜。

顧浩哲看著牛車上的東西，已經不知道給出什么表情了。他把手里的東西放到車上去，

等張秀梅和劉彩娥上車以后，才趕著車往村里趕。顧國明看著買回來那么多東西，有些震驚，

“咱們家以后日子不過了？買那么多，得多少錢？”“不是說好了去海城那邊擺攤賣盒飯？

我沒買到那種一次性的飯盒，這個湊合著用。”這個年代還沒有那種飯盒，

張秀梅買的可以重復使用的，到時候賣給那些工人以后，讓他們洗干凈留著下一次再用，

這樣還可以節約一些成本。顧國明點了點頭，又問，“你打算做什么？

怎么還買那么大個豬頭？”“一會兒你就知道了，現在都先去幫我處理一下食材吧。

”張秀梅沒多說，指揮著大家幫忙干活。豬頭上毛不少，還要處理干凈，豬腿上也差不多。

顧國明和顧浩哲幫忙處理，劉彩娥也沒閑著。張秀梅去廚房里面刷干凈了鍋，

燒了一大鍋的熱水。她打算先把鹵豬頭皮做了，家里是雙口灶，不過鍋就只有一個。

張秀梅讓顧國明先去借口鍋回來，豬蹄先焯水，洗去血水以后放井水泡著備用。

豬頭先用冷水泡十五分鐘，然后里里外外抹上鹽，腌制個二十分鐘左右。

之后她將買回來的八角桂皮等東西用一個紗布縫制的小布袋裝好，放鍋里，

加兩勺水煮個半小時，之后再加上醬油，白酒，鹽，味精等調料，制作成鹵水。

等鹵水好了以后，再把豬頭放進去鍋里開始煮。鹵肉原本就香得很，那個味道十分霸道，

傳出去老遠，隔壁左右的小孩子都饞哭了。“這顧家怎么回事，把小兒子趕出去了以后，

怎么還天天吃上肉了？這真的是香的不行了，我家小孩聞著那味道，天天鬧著要吃肉。

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